美味花生

产品介绍 济南那滋味食品有限公司所经营的美味花生操作过程1.清洁：操作人员**要进行卫生清洁和消毒操作　2.挑选：挑选大粒、饱满、呈长椭圆形一级花生米。　3.浸泡：将料池里加适量清水，把花生米倒入料池里浸泡8-10min至红皮变软。　　4.蒸煮：把蒸煮池内注入85℃-90℃的热水，放入花生米50kg，八角50g、花椒50g、食盐2.5kg，蒸煮4-5min。　5.脱皮：把蒸煮后的花生米倒入脱皮漏斗中，脱皮后进入分离箱。　6.调味：每次向调味机中到15kg花生米、150g食盐 和味精（食盐：味精=20:1），搅拌　7.腌制，拣选：挑选不完整，未脱皮等不合格花生米。　　8.油炸（尽量一次向油炸完成）：油炸前先调佐料，一般来说50kg花生米应放茴香5kg、桂皮5kg、生姜5.5kg、葱段5.5kg（油温130-160℃时放佐料）， 启动油炸机，带炸出香味后捞出佐料，待油温再次升高到130-170℃之间时放入花生米，每次50kg、10min后转入冷却搅拌机中。　　9.调味：准备好花椒，麻椒，辣椒米，味精，食 盐，白糖，红辣椒丝，孜然，先把花椒和麻椒以1:1 的比例放入8成熟的油锅中翻炒20min，然后将调料放入调味机中，每次放50kg花生米、食盐1kg、煲汤300g、味精100g、花椒100g、麻椒100g、辣椒籽1kg，搅拌3-5min即成酒鬼花生。
营养价值“妙不同”美味花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，可以起到 促进人体的生长发育；促进脑细胞发育*润肺止咳止血的作用；预防冠心病养血通乳；预防癌症保护心脏。1. 生食，炒食，煮食，或煎汤服；2. 用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；3. 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，较宜用于身体虚弱的出血病人；4. 在花生的诸多吃法中以炖吃为较佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。适宜人群一般人均可食用1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；其他说明。1. 花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃；2. 花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。3. 花生的贮存：采用低温（20℃以下）、缺氧方法贮存，以减少酶的活性。具体方法是：花生先晒干，后摊凉，装塑料袋密封贮存，并加入1小包花椒、大料、茴香子，较后置于干燥、低温、通风、避光处可长期贮存。  花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。交易说明济南那滋味食品有限公司，**国内各大卖场，商**，及市场。以及网上销售，网络销售遍及全国各地，欢迎各大经销商前来合作。主要经营“妙不同”**，**旗下经营多种口味，欢迎广大客户前来品尝。